1 L'acidité et sa mesure en solution acqueuse
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1.1 L'échelle de pH
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L’échelle de pH est comprise entre 0 et 14. Une solution dont le pH
est compris entre 0 et 7 est acide, si le pH est entre 7 et 14, la solution
est basique. Le pH 7 correspond à une solution neutre du point
de vue acidobasique, ce qu’il ne faut pas confondre avec la neutralité
électrique de la solution qui est vérifiée pour n’importe
quelle solution.
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1.2 Mesure du pH
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Le pH se mesure avec un pH-mètre, du papier pH ou s’évalue grossièrement
avec des indicateurs colorés comme le bleu de bromothymol.
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2 Autoprotolyse de l'eau et définition du pH
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2.1 Equation de la réaction d'autoprotolyse
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L’eau se dissocie spontanément suivant la réaction réversible :
2H2O ß à H3O OH-.
Il s’agit de l’autoprotolyse de l’eau.
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2.2 Définition du produit ionique de l'eau
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Pour des solutions diluées (dont les concentrations ne
dépassent pas 0, 1 mol.L-1), la quantité Ke
= [H3O+].[OH-] est constante. Elle est
appelée produit ionique de l’eau.
A 25 °C, Ke = 10-14.
Le fait de connaître la concentration en ions hydronium
revient donc à connaître également celle en ions hydroxyde.
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2.3 Définition du pH
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Le pH est l’opposé du logarithme décimal de la concentration
en ions H3O+ :

Dans le cas de l’eau pure à 25 °C, on retrouve : 
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3 Acides forts et faibles - règles de sécurité
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3.1 Solutions acides
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A partir de l’étude de la dilution d’un acide, on distingue deux types
de comportement :
- Soit l’acide HA1 est complètement dissocié, l’acide
est dit fort. C’est le cas de la solution de chlorure
d’hydrogène HCl. La réaction suivante est totale :
HA1+H2O -> H3O++A1-.
- Soit l’acide n’est pas complètement dissocié, il s’agit d’un
acide faible HA2. C’est le cas de l’acide éthanoïque.
La réaction suivante est partielle :
HA2+H2O ß
H3O++A2-.
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3.2 Solutions basiques
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Pour les solutions basiques, on distingue les bases fortes qui réagissent
entièrement avec l’eau comme une solution de soude et les bases
faibles qui réagissent partiellement avec l’eau comme l’ammoniac.
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3.3 Règles de sécurité
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Le contact des acides et des bases concentrés peut être
très dangereux pour la peau et les yeux. Il est conseillé
de manipuler ces produits en étant muni de gants, lunettes et blouse.
Lors d’un prélèvement à l’aide d’une pipette, il
est indispensable d’utiliser une pro-pipette ou poire à pipeter
et il est fortement déconseillé d’aspirer du liquide avec
la bouche.
En cas de projection d’acide ou de base dans les yeux, il faut
rincer abondamment à l’eau et conduire la victime auprès
d’un médecin.
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